吃饭没有胃口的时候可以多吃黄瓜，今天来分享一个黄瓜简单又开胃的做法。

·首先把黄瓜对半切开，再用刀背把黄瓜充分的拍扁，再改刀切成均匀的小段，拍过的黄瓜能够更好的入味，稍微的切小一点，一会吃起来更香，切好以后放入盘中。

·再准备四个蒜子、少许的生姜，把生姜和蒜子改刀切成小段，再改刀切成姜蒜末，可以增加姜蒜的香味，切好以后放入盘中。

·再加一勺自制的剁辣椒。

·准备金色小碗，鸡蛋用碗面敲破打入碗中，这里最好选择散养的土鸡蛋，营养会更加的丰富。

·再用筷子把蛋白和蛋黄充分的搅打均匀，筷子呈45度能够尽快的把鸡蛋打散。

·锅烧空气加入二手的豆油，提前把锅润一下，油热以后再把打匀的蛋液加进来，提前把鸡蛋炸上，一会再快速的搅动一下，把鸡蛋炒至快速的凝固，炸过的鸡蛋吃起来更香，定型以后先盛出来。

·锅中再加少许的食用油，把姜蒜加进来快速的翻炒一下，再把黄瓜丁加进来继续的翻炒均匀，让黄瓜丁充分的吸收姜蒜辣椒的香味。

·把黄瓜丁大火炒上一分钟左右，再加一勺老干妈继续的翻炒均匀，炒出红油，炒出豆豉的香味，把黄瓜炒至充分的入味。

·再往锅中加入适量的开水，快速的翻动一下，把黄瓜翻拌均匀，再把炒好的鸡蛋加进来快速的翻炒一下，把所有的食材全部都炒匀炒散。

·鸡蛋提前煮上一会，这样吃起来更加的蓬松暄软，拌匀以后盖上盖子小火焖上三分钟，这样可以使黄瓜还有鸡蛋充分的入味。

·再开大火把汤汁稍微的收一收，加少许的食盐、少许的老抽调色，快速的翻动一下，把所有的食材都炒至快速的上色入味，把汤汁收至微干，再加少许的味精，呲两下芝麻香油，快速的翻动一下，这个时候小香味瞬间就提升了，翻炒个5、6、7、8下就可以出锅装盘了。

一道美味的酱炒黄瓜就做好了，鸡蛋和黄瓜。

学会这样做，给红烧肉都不换，家人都非常的喜欢。如果你也喜欢，就收藏起来试试。觉得我的视频对你有帮助，记得动动您发财的小手帮点赞转发一下，你的每个点赞和评论就是对我最好的支持，谢谢你的支持，拜拜。